Proponen regular la venta de pajaretes en Jalisco 25/jun/20

URGJ pide autorización para vender pajarete con otro tipo del alcohol

De las 47 muertes registradas por ingerir alcohol adulterado, al menos 25 fueron por consumir la bebida espumosa preparada con leche recién ordeñada, azúcar y chocolate.

Debido a que no hay certeza en la calidad del alcohol de caña que se comercializa en la entidad, el presidente de la Unión Regional Ganadera de Jalisco (URGJ), Adalberto Velasco Antillón, pidió a las autoridades municipales que permitan vender pajaretes con tequila, brandy, ron, whisky y vodka. 

Reconoció que en muchos puntos de venta, las personas han optado por llevar su propio licor, en perjuicio del sector. “Si es el ganadero es el que está haciendo el negocio, pues él también quiere vender un poquito y ayudarse, pero que el Ayuntamiento les dijera si te voy a permitir tener bebidas como el brandy, ron, tequila, pero no tengas alcohol, mientras no haya garantía de que existe una empresa que vende alcohol de caña auténtico y no adulterado”, justificó. 

Hace un mes, en la región Sur del Estado se reportó la primera muerte por intoxicación de alcohol de caña adulterado con metanol. 

De las 47 muertes registradas hasta ayer, al menos 25 fueron por consumir la bebida espumosa preparada con leche recién ordeñada, azúcar y chocolate. "Yo creo que va a pasar tiempo para que se pueda lograr la confianza, aparte el miedo persiste entre los consumidores”, admitió. “Mira si alguien diera certeza, -así te lo digo-, de que el alcohol es de caña y que no va a causar problema, sé que muchos prefieren el pajarete con alcohol, porque si te cambia el sabor”. “Dicen que otras bebidas (alcohólicas) enfrían el pajarete, ya son conceptos rancheros, pero el auténtico (pajarete) es con alcohol”, puntualizó. 

Velasco Antillón se pronunció a favor de regular la venta de los pajaretes y supervisar al ganado para evitar la presencia de brucelosis o tuberculosis. Hasta hoy, sigue sin existir una regulación de la bebida. 

En entrevista, el presidente de la Unión Regional Ganadera de Jalisco (URGJ), dijo que el problema de la intoxicación de alcohol con metanol afectó también la venta de rompope, ponches y licores, principalmente en Tapalpa, Mazamitla, Atemajac de Brizuela y Zacoalco de Torres. 

“Muchas de las personas que hacen bebidas tradicionales también viven al día”, recordó.

Fuente: Milenio Jalisco/ Elsa Martha Gutiérrez

Foto @anti_christian