Los frutos rojos superan a la cerveza y al tequila: son la
comida mexicana con más ventas en el mundo
Fresas, frambuesas, arándanos y moras —conocidos como
berries o frutos rojos— son el producto mexicano que más se vendió durante los
dos primeros meses de 2023 a países como Estados Unidos, Arabia Saudita, Reino
Unido, Canadá, Kuwait, China, Guatemala, Japón, Panamá y Qatar.
Los frutos rojos se convirtieron en el primer alimento
mexicano en encabezar la lista de los más vendidos entre enero y febrero de
2023, y dejaron atrás a otros productos muy demandados y con mayor presencia e
imagen en el mundo como la cerveza, el tequila o el aguacate, según datos del
Banco de México (BANXICO).
Durante los dos primeros meses de 2023, los frutos rojos
lograron un valor acumulado en ventas al exterior de 777 millones de dólares,
según la balanza comercial de agroalimentación en México.
El segundo lugar lo obtuvo la cerveza, conocida como ícono
mundial, con un total de 757 millones de dólares, seguida del tequila, que
facturó 616 millones de dólares en ese período.
En cuarto lugar, se encuentra el jitomate, que también
desplazó al aguacate durante los dos primeros meses de este año tras obtener
ventas por 574 millones de dólares. En tanto, el aguacate alcanzó los 545
millones de dólares, a pesar de que durante el mes de enero y febrero es cuando
más se come en Estados Unidos, sobre todo por la gran demanda que alcanza en el
Super Bowl.
Incluso los frutos rojos facturaron más que la carne, ya
que el ganado bovino registró ventas por 454 millones de dólares, lo que dejó a
este producto como el sexto con mayor valor de venta por sus exportaciones.
El Banco de México precisó que, en el acumulado a febrero
de 2023, el valor total de las exportaciones agroalimentarias fue de 8 mil 252
millones de dólares, lo que significó 7.9% más que el valor registrado en igual
período de 2022.
El salto que dieron los frutos rojos este primer bimestre
sobre otros alimentos no sorprende, pues este crecimiento refleja el dinamismo
que han tenido los frutos rojos en los últimos dos años, pues solo en 2021
México reportó ventas por 3,553 millones de dólares, lo que los colocó como el
segundo alimentos más comercializados en el exterior, por debajo de la cerveza.
“México ocupa el sexto lugar a nivel mundial en producción
de arándanos y en los últimos 10 años la producción nacional de berries se ha
multiplicado 2.7 veces”, dijo María Blanca Martínez Barajas,
profesora-investigadora del Instituto Tecnológico Superior de Ciudad Serdán.
El ingeniero en Gestión Empresarial agregó que en México
los frutos rojos son uno de los cultivos más rentables para sus productores, ya
que genera retorno de utilidades a partir del segundo año, aun cuando requiere
un uso intensivo de mano de obra (900 trabajadores por hectárea).
“La producción nacional de berries se destina
principalmente a la exportación, esto se debe al precio que actualmente tienen
estos frutos en el exterior, el cual generalmente no está al alcance del poder
adquisitivo de gran parte de la población en México, por lo que son
considerados artículos de lujo”, afirma el investigador.
En 2017, el volumen nacional de producción de arándanos
reportó 36.700 toneladas, de las cuales 26.121 se destinaron al mercado
exterior, según Martínez Barajas.
La producción de esta fruta se concentró principalmente en
los estados de Jalisco, Michoacán y Sinaloa.
“En el caso de las frambuesas, ese mismo año hubo una
producción de 120 mil 184 toneladas y 70 mil 250 fueron destinadas únicamente
al mercado de Estados Unidos, los principales estados productores fueron
Jalisco, Michoacán y Baja California”, explicó.
“En cuanto a la producción de fresas, se registró una
producción de 658 mil 436 toneladas, las tres quintas partes de esta producción
se destinó al mercado internacional, el 65,7% corresponde a fresas frescas y el
34,3% restante a congeladas; los principales estados productores son Michoacán,
Baja California y Guanajuato”.
En cuanto a la producción de moras, ascendió a 270 mil 399
toneladas con una producción concentrada en los estados de Michoacán, Jalisco y
Colima; sólo Estados Unidos adquirió 65 mil 248 toneladas.
Cesta de bayas
Si bien las bayas avanzan juntas en el ranking de los
alimentos más valorados, existen distinciones en el balance de la producción.
Datos de la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural de
México indican que los arándanos son uno de los berries que ocupan mayor
volumen y México se ubica como el sexto productor a nivel mundial.
Al cierre de 2021, la comercialización de arándanos alcanzó
una cifra récord de 589,8 millones de pesos, mientras que en volumen se
produjeron más de 66 mil toneladas de este producto.
“El país exportó 72 mil 643 toneladas, de las cuales
Estados Unidos adquirió el 96,1%. En 5 años, México ha logrado triplicar el
volumen consignado a ese país, consolidando su participación en el mercado
estadounidense. El volumen restante se consignó en 31 mercados”, dijo la
Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural (SADER).
La frambuesa es la segunda fresa con mayor beneficio
económico. Los ingresos derivados de su venta alcanzaron los 1.217 millones de
dólares al cierre de 2021, el mejor año en la comercialización de este fruto.
En términos de producción, México ocupa el segundo lugar a
nivel mundial con más de 165,000 toneladas de frambuesas en promedio por año.
En el caso de las fresas el volumen es mayor, solo en 2021
se produjeron alrededor de 542 mil toneladas, con lo que el país ocupa el
cuarto lugar en el ranking de productores y segundo en la lista de exportadores
con un 65,6% del volumen nacional.
“El mercado estadounidense importó 349.428 toneladas de
fresas de México, siendo el principal comprador. Las compras de los restantes
31 países de destino significaron solo el 1,8% del volumen ofertado”, destacó
la SADER.
Fuente: Forbes / Enrique Hernández
Foto: Timo Volz / Unsplash.
