URGJ pide autorización
para vender pajarete con otro tipo del alcohol
De las 47 muertes
registradas por ingerir alcohol adulterado, al menos 25 fueron por consumir la bebida
espumosa preparada con leche recién ordeñada, azúcar y chocolate.
Debido a que no hay
certeza en la calidad del alcohol de caña que se comercializa en la entidad, el
presidente de la Unión Regional Ganadera de Jalisco (URGJ), Adalberto Velasco
Antillón, pidió a las autoridades municipales que permitan vender pajaretes con
tequila, brandy, ron, whisky y vodka.
Reconoció que en muchos
puntos de venta, las personas han optado por llevar su propio licor, en
perjuicio del sector. “Si es el ganadero es el que está haciendo el negocio,
pues él también quiere vender un poquito y ayudarse, pero que el Ayuntamiento
les dijera si te voy a permitir tener bebidas como el brandy, ron, tequila,
pero no tengas alcohol, mientras no haya garantía de que existe una empresa que
vende alcohol de caña auténtico y no adulterado”, justificó.
Hace un mes, en la
región Sur del Estado se reportó la primera muerte por intoxicación de alcohol
de caña adulterado con metanol.
De las 47 muertes
registradas hasta ayer, al menos 25 fueron por consumir la bebida espumosa
preparada con leche recién ordeñada, azúcar y chocolate. "Yo creo que va a
pasar tiempo para que se pueda lograr la confianza, aparte el miedo persiste
entre los consumidores”, admitió. “Mira si alguien diera certeza, -así te lo
digo-, de que el alcohol es de caña y que no va a causar problema, sé que
muchos prefieren el pajarete con alcohol, porque si te cambia el sabor”. “Dicen
que otras bebidas (alcohólicas) enfrían el pajarete, ya son conceptos
rancheros, pero el auténtico (pajarete) es con alcohol”, puntualizó.
Velasco Antillón se
pronunció a favor de regular la venta de los pajaretes y supervisar al ganado
para evitar la presencia de brucelosis o tuberculosis. Hasta hoy, sigue sin
existir una regulación de la bebida.
En entrevista, el
presidente de la Unión Regional Ganadera de Jalisco (URGJ), dijo que el
problema de la intoxicación de alcohol con metanol afectó también la venta de
rompope, ponches y licores, principalmente en Tapalpa, Mazamitla, Atemajac de
Brizuela y Zacoalco de Torres.
“Muchas de las personas
que hacen bebidas tradicionales también viven al día”, recordó.
Fuente: Milenio
Jalisco/ Elsa Martha Gutiérrez
Foto @anti_christian
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