Ruta Gastronómica y Turística del Tequila
Escrito por Antonio Montecinos, doctor en Turismo
Especialista en Investigación y Planificación de Rutas y Productos Gastronómicos
y Turísticos Sostenibles
…ir Etzatlán, cuyo
centro histórico cuenta con algunos monumentos importantes y duerme en hotel El
Centenario, casona antigua del Siglo XVIII en el centro con tarifas desde
$480.00. Puedes cenar birria o tacos de cabeza.
Sugerencias del gourmet / Turismo rural y gastronómico
Escrito por G.L. Othón (especialista en comida)
…La noche nos encontró paseando por los portales de
Etzatlán, hermoso pueblo que mantiene vivas muchas tradiciones.
Tanta vida cívico-social nos orilló a sentarnos en unos
equipales en los mismos portales para que, mientras con unas cervezas y unos
buenos cacahuates, viéramos pasar la vida.
Otra agradable sorpresa fue el alojamiento. El Hotel
Centenario es una casa grande, de esas que los antiguos gentilhombres mandaban
construir después de sus esplendorosas haciendas. Me atrevería a clasificarla
de 4 estrellas por su excelencia.
Por la mañana y con el agradable "despertador
natural" que es la combinación de la campana del templo y el grito de Z
Gas, nos dirigimos con toda decisión al Mercado Municipal a desayunar.
Primero taqueamos: frijol refrito, chicharrón, mole dulce
y rellena (o moronga). El de frijol con manteca y de una suavidad ejemplar, al
igual que el chicharrón. Pero el de rellena, cocinada con cebolla, jitomate y
cilantro, exquisita. El de mole dulce me pareció muy pesado, pero no quise arruinar
la sonrisa que mis congéneres les provocaban. Y segundo, rematamos con un
menudo. Era blanco y con un aroma a hierbabuena que nunca antes había
experimentado.
Simplemente delicioso.
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| Foto ilustrativa |
Avalentonado, nos dirigimos a otra cita a ciegas, a menos
de 10 minutos al oeste el mapa señalaba las ruinas prehispánicas de Ocomo, en
el pueblo de Oconahua. Son impresionantes por lo que llevan descubierto, de
grandes dimensiones, y con correcto orden en su explicación. Salimos más que
contentos porque cerca de la plaza, en una esquina, encontramos otra delicia:
tamales colados.
Suaves, frescos y de un discreto dulzor, que permite
apreciar la canela incluida.
De allí, cruzamos despacio y con bastante tiempo la
sierra de Ameca, en donde está el Parque de Las Piedras Bola…
NO TODO LO QUE SE PUBLICA ES REAL.
Visita la Secretaria de Cultura municipios de la Región
Valles (04/ABR/13) Con esta fecha lo publican pero en realidad fue el 27 de
marzo.
La Secretaria de Cultura del Gobierno de Jalisco, Myriam
Vachez Plagnol, y representantes de las secretarías de Planeación y de Turismo,
estuvieron reunidos la mañana de este miércoles con los presidentes municipales
de Tala, Ameca, El Arenal, Teuchitlán, Ahualulco de Mercado y Etzatlán, con la
finalidad de conocer de cerca y consolidar el proyecto Vías Verdes en el
corredor cañero de la Región Valles de Jalisco.
Se visitó la comunidad de Pacana, en el municipio de
Tala; la estación del ferrocarril y la Hacienda de San Antonio Matute, en el
municipio de Ameca, la estación del ferrocarril en la comunidad de La Vega y el
sitio arqueológico Guachimontones, en el municipio de Teuchitlán.
Posteriormente visitaron la población de San Ignacio, en Ahualulco de Mercado y
el Palacio de Ocomo, zona arqueológica ubicada en el municipio de Etzatlán.
La funcionaria estatal reconoció como "valioso"
el proyecto de las Vías Verdes y dijo que puede ser detonante turístico y
económico para las poblaciones por donde pasaba el ferrocarril, además de que
los visitantes podrán conocer las riquezas arqueológicas y culturales que
tienen estos municipios de la región.
Invitó a los presidentes municipales para que a la
brevedad se pueda presentar el proyecto y gestionar los recursos para terminar,
en algunos casos, los senderos de las Vías Verdes.
La reunión de trabajo y los recorridos comenzaron a las
8:30 horas en el municipio de Tala, y terminaron pasadas las siete de la tarde
en el municipio de Etzatlán.
A las 17:45 horas, las unidades de partida en
Tala Jalisco, región Valles, informaron que en su recorrido de vigilancia en el
cruce de Tabachines y Solidaridad, colonia Higueritas en Tala, detuvieron a
quienes dijeron llamarse JOSÉ CRUZ JIMÉNEZ HERNÁNDEZ de 54 años, (Higueritas)
asegurándole en el bolso delantero derecho del pantalón 28 envoltorios de
plástico conteniendo material granulado al parecer crystal con un peso total
aproximado de 5 gramos, y a JAIME EDUARDO JIMÉNEZ DÍAZ de 40 años, (Niños
Héroes) asegurándole 20 envoltorios del mismo alcaloide, con un peso total
aproximado de 3.7 gramos, siendo puestos a disposición del A.M.P. del área de
Narcomenudeo de la F.C.E, verificándose en la base de datos de órdenes de
aprehensión, corroborando que no contaban con orden alguna.
