Etiquetado frontal ayuda a reconocer alimentos ultraprocesados y empodera al consumidor.
● Los cinco sellos de advertencia y dos leyendas precautorias alertan sobre contenido excesivo de calorías, azúcares, grasas, sodio, cafeína y edulcorantes no calóricos.
● En México mil muertes anuales se asocian al consumo de bebidas azucaradas.
Para identificar de manera rápida y clara los productos alimenticios empaquetados con un contenido excesivo de calorías, azúcares, grasas, sodio, cafeína y edulcorantes no calóricos, también conocidos como alimentos críticos, desde octubre del año pasado se implementó en todo el Etiquetado Frontal de Advertencia, estrategia que empodera al consumidor y busca incidir paulatinamente en una mejor salud.
Lo anterior fue expuesto en panel virtual organizado por la Secretaría de Salud Jalisco (SSJ), en el cual participaron especialistas en nutrición y regulación sanitaria que resaltaron los beneficios de esta política para que la población reduzca a mediano y largo plazo el consumo de productos ultraprocesados y prevenga enfermedades crónicas.
“Una característica de los alimentos ultraprocesados, es que casi siempre pueden llegar a tener más de 20 ingredientes entre azúcares, grasas sodio añadido y otros aditivos”, indicó Ana Munguía Serrano, investigadora del Centro de Investigación en Nutrición y Salud, tras agregar que México es el segundo país en América Latina que tienen mayores ventas de estos productos.
“En la dieta de los mexicanos, de acuerdo con Encuesta Nacional de Salud y Nutrición (ENSANUT 2018), alrededor del 30 por ciento de las calorías que consumimos al día provienen de alimentos ultraprocesados”, refirió Munguía Serrano.
Entre los alimentos no saludables que más consumen los mexicanos, encabezan la lista las bebidas azucaradas. “Este alimento es consumido por todos los grupos poblacionales, tanto en niños pequeños de un año hasta niños, adolescentes y adultos; también se sabe que el 70 por ciento de la ingesta de azúcares añadidos en la dieta de los mexicanos proviene de bebidas azucaradas”.
La investigadora calificó de preocupante esta situación. Y añadió: “Alrededor del 7 por ciento de las muertes anuales en nuestro país se asocian exclusivamente al consumo de bebidas azucaradas, es decir más de 40 mil muertes al año son atribuibles a estas bebidas”.
La especialista en nutrición enfatizó que el grave problema de la obesidad en México es multicausal (social, económico, cultural, entre otros), y no se puede esperar que una sola estrategia, como es el Etiquetado Frontal de Advertencia, vaya a incidir en la disminución del problema; sin embargo, es parte importante de las diferentes acciones de prevención que debe emprender el Estado.
“Hemos dejado nuestra dieta tradicional preparada con alimentos frescos naturales o mínimamente procesados a pasar a una alimentación alta en productos ultra procesados, empaquetados que contienen grandes cantidades de grasa azúcar o sodio lo cual está generando un ambiente alimentario que no favorece la salud”, coincidió la coordinadora del componente de Estilos de Vida Saludable de la SSJ, Alejandra Matías Serrano.
Por su parte, la encargada del Departamento de Productos y Servicios de la Comisión para la Protección Contra Riesgos Sanitarios del Estado de Jalisco (Coprisjal), Mayra Otilia Zepeda Romero, comentó que la dependencia actualmente apoya a la población y productores ante cualquier duda para que cumplan con la Norma Oficial Mexicana 051 (NOM 051).
Ante cualquier duda comunicarse al 33 3030 5700 ext. 35211 en horario de oficina o vía WhatsApp de quejas y dudas 331342-0826.
EL NUEVO ETIQUETADO FRONTAL ADVERTENCIA
Es representado por cinco octágonos negros: alto en azúcares, alto en grasa saturada, alto en sodio, alto en calorías, exceso de grasas trans y dos leyendas precautorias para los aditivos edulcorantes o cafeína (para prevenir efectos metabólicos -especialmente en niñas y niños- que pudieran causar esos componentes agregados).
Los nutrimentos representados en los cinco octágonos y las dos leyendas que aparecen actualmente en diversos productos y bebidas no alcohólicas, son llamados alimentos críticos porque son los que se encuentran relacionados con el desarrollo de enfermedades como obesidad, la hipertensión y la diabetes, padecimientos con más prevalencia en el país.
La alimentación es parte de nuestra vida, es recomendable comer más despacio, saborear los alimentos, cuando vayas de compras acude sin hambre, comparte la compra y la preparación de tus alimentos con tu familia.
RECOMENDACIÓN PARA USO DE ETIQUETADO DE ADVERTENCIA
Prefiere alimentos frescos y naturales.
Elige productos sin sellos.
Elige productos que tengan menos cantidad de sellos.
Compara el mismo producto (leche con leche) con el mismo número de sellos y elige el que tenga el menor contenido de ingredientes críticos.
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