Alumnos de la Universidad Autónoma de Guadalajara (UAG) realizaron un viaje académico por la Región Valles de Jalisco, en días pasados.
Se viaja para aprender y es lo que hicieron un grupo de 20 estudiantes de las Licenciaturas en Nutrición, Negocios Gastronómicos, Gestión de Empresas Turísticas y la Ing. en Innovación y Gestión Empresarial, donde cada carrera tuvo un objetivo en particular, desde la investigación referente a conocer la gastronomía, la cultura y vida en las haciendas para posteriormente presentar lo aprendido en una muestra gastronómica y presentación de carteles.
Para ello, los estudiantes visitaron Teuchitlán, la Hacienda & Hotel El Carmen, parque piedras bola de Ahualulco, el poblado del Teuchiteco y Etzatlán.
Para aprender sobre comida prehispánica, los estudiantes de la Lic. en Negocios Gastronómicos, viajaron al Teuchiteco, una comunidad en la Sierra de Jalisco, donde los recibió la señora Esperanza Núñez Núñez, dueña del servicio de turismo gastronómico "La tía lancho", y quien además compartió sus conocimientos con los alumnos y prepararlos para la muestra gastronómica que van a presentar.
Todo esto como parte de la clase de Metodología de la Investigación, de la Mtra. Dra. María Antonieta Lemus Escatel, reconocida guía de la zona y promotora de la cultura y tradición mexicana, en especial de los pequeños pueblos.
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